ابزاری ساده اما جالب برای پختن تخم مرغ و سیب زمینی با بخار آب!

قرارمان در آفتابگردان این بوده است که هر تجربه جالبی که کسب کردیم با یکدیگر به اشتراک بگذاریم. چند روزی هست که یک تجربه جالب در خانواده ما کسب شده است که بد ندیدم برای خانواده‌ها و به خصوص دانشجویانی که در راه دور و در خانه دانشجویی زندگی می‌کنند بیان کنم.

یکی از پرمصرف‌ترین غذاها در خانواده‌های ایرانی، ترکیب تخم مرغ و سیب زمینی است. خیلی‌ها مثل ما دوست دارند با پیاز داغ ترکیب کنند و بکوبند و میل کنند، خیلی‌ها دوست دارند سالاد الویه با آن درست کنند و خیلی‌ها هم دوست دارند بدون اینکه با هم بکوبند، به صورت جدا جدا لای نان بگذارند و بخورند.

در همه این حالت‌ها سیب زمینی باید آب‌پز شود. می‌دانید که ما سه نوع پختن سیب زمینی داریم:

بهترین حالت، پختن با آتش است. که اهالی تغذیه می‌گویند در این حالت، سیب زمینی ظرف یک ساعت در معده هضم می‌شود.
برای اینکه این را تجربه کنید، اگر حیاط دارید و در حیاط خودتان اجاق گاز دارید، مثل من چند تا سیب زمینی را داخل یک فویل بپیچید و حدود نیم ساعت روی گاز با شعله نسبتاً کم قرار دهید. بعد بیاورید و با کلی لذت بخورید!
دقت کنید که این کار را در فضای سربسته خانه انجام ندهید چون واقعاً تا دو سه روز بوی بدی در خانه خواهد ماند! فقط در فضای باز.
انصافاً من یاد بچگی‌هایمان افتادم که هر روز در پارک محله آتش درست می‌کردیم و سیب زمینی داخلش می‌انداختیم و سرخ که می‌شد با کلی لذت می‌خوردیم.

روش دوم، پختن با آب است. که خوب، مشخص است... مسؤولین تغذیه می‌گویند در این حالت سیب زمینی در 4 ساعت هضم می‌شود.

روش سوم که بدترین روش است، سرخ کردن با روغن است. که گویا 12 ساعت طول می‌کشد که نیمی از آن هضم شود، بقیه‌اش هم از معده خارج می‌شود! (چیپس بدترین نوع است! و از قضا همیشه بدترین چیزها لذیذترین چیزها می‌شوند!!)

اما روش‌های ابتکاری دیگری هم وجود دارد:

روش پختن با نمک:

یکی از دوستان ما می‌گوید من همیشه تخم مرغ و سیب زمینی را با نمک می‌پزم و چه لذتی می‌برم!
او می‌گوید یک لایه در حد یک سانتی‌متر، نمک در یک قابلمه می‌ریزم و تخم مرغ‌ها و سیب زمینی‌ها را روی آن می‌گذارم و روی شعله ملایم قرار می‌دهم.
من خودم تا به حال تجربه نکرده‌ام، اما این رفیقمان که خیلی راضی بود. اگر انجام دادید، نمک را یک جا نگه دارید، همیشه استفاده کنید...

اما روشی که من می‌خواهم امروز به شما پیشنهاد کنم، این روش است:

پختن با بخار آب:

سال‌ها قبل، بابای خدا بیامرز ما برای پختن شلقم (یا شلغم؟) چند تکه سنگ داخل قابلمه می‌گذاشت و کمی آب می‌ریخت طوری که آب کمتر از سطح سنگ‌ها باشد. بعد شلغم‌ها را روی آن می‌گذاشت و درب قابلمه (یا کتری) را می‌بست. باور کنید آنقدر خوشمزه می‌شد که (بلانسبت) دلتان می‌خواست سنگ‌ها را هم بخورید!!! :)

حالا چند وقت پیش خواهر ما یک نیمچه دستگاه برایمان هدیه آورد که باعث شد این مطلب را بنویسم و پیشنهاد کنم که شما هم بخرید و تجربه کنید:

این دستگاه به این صورت باز می‌شود و داخل قابلمه قرار می‌گیرد:

با توجه به اینکه چهار پایه دارد، اجازه می‌دهد که در حد 5 سانتی‌متر آب زیر آن بریزید. از سوراخ‌هایی که دارد بخار به سیب زمینی و تخم مرغ می‌رسد و آب هم با آن تماس ندارد که طعم آب بگیرد یا تخم مرغ بشکند!

می‌دانید که بخار آب داغ‌تر از خود آب است. (نمی‌دانم چرا! اما سوختگی با بخار آب خیلی بدتر از سوختگی با خود آب است)

مردم! باور کنید سیب زمینی و تخم مرغ را آنقدر سریع و آنقدر خوشمزه می‌پزد که دلتان می‌خواهد هر روز به جای مرغ و کباب، سیب زمینی و تخم مرغ بپزید و بخورید!!

1500 تومان هم بیشتر نیست!

من که تصمیم گرفتم بروم چند تا بخرم و به جای رسم هر سال که کارت پستال هدیه می‌دادم، به خانواده‌های نزدیکی که در عید به خانه‌مان می‌آیند، یکی از این‌ها هدیه دهم. هدیه واقعاً جالبی‌ست

موفق باشید؛
حمید رضا نیرومند