دوشنبه 5 تیر 1396 |  عضویت / ورود

خام‌گیاهخواری ایده‌ای دیگر در تغذیه


انسان مثل ما به سی سال که می‌رسد، کم‌کم دردهایش شروع می‌شود و تازه به این فکر می‌افتد که دلیل این دردها چیست؟ تا قبل از سی سال این بدن جوان است و هر چه به خوردش بدهی بالاخره یک کاری‌ش می‌کند!

اگر یادتان باشد چند وقت پیش در مطلب «چرا انسان به عنوان تنها موجود زنده، غذا را می‌پزد؟ (آیا «پختن غذا» ما را «انسان» ساخت؟)» از خانمی صحبت کردیم که معتقد بود «پختن غذا» باعث می‌شود شما خیلی کمتر از حد معمول غذا بخورید و اگر پختن نبود، شما باید صبح تا شب در حال خوردن می‌بودید.

حالا یک ایده جدید که ظاهراً‌ دارد طرفداران زیادی پیدا می‌کند، ایده «خام‌گیاهخواری» یا Raw Veganism است که کاملاً با آن ایده مخالف است و پختن غذا را باعث اسیدی شدن آن و به وجود آمدن مشکلات بسیار می‌داند. این گروه با پروتئین‌های حیوانی که از طریق گوشت یا لبنیات وارد بدن بشنود مخالف هستند. کتاب‌هایی هم در این زمینه نوشته شده و انجمن‌هایی در کل دنیا و همینطور در استان‌های مختلف کشورمان ایجاد شده که طرفداران این ایده را به عضویت در می‌آورد.

http://img.aftab.cc/news/94/raw_veganism.jpg

من خودم از طرفداران میوه‌خواری بوده و هستم (تقریباً کل میوه‌های خانه را فقط من می‌خورم!!) و بیشتر ترجیح می‌دهم غذای گیاهی بخورم. اما اینکه پختن آن‌ها مشکل دارد را نمی‌دانستم و سعی می‌کنم کم‌کم رعایت کنم.

البته این ایده باید کمی هم با ایده‌های اسلامی و طب سنتی ترکیب شود. با احتیاط وارد این مباحث شوید. (یعنی مثلاً برندارید یک دفعه گوشت گوسفند [که خوردن آن هر چند روز یک بار در طب اسلامی لازم دانسته شده] را به طور کامل از غذاهایتان حذف کنید در حالی که چیزی جایگزین آن نکرده‌اید... گاهی اطلاعات پراکنده و ناقص در مورد یک موضوع، ضررش بیشتر از ندانستن چیزی در مورد آن موضوع است!)

انصافاً انسان خودش هم متوجه می‌شود که وقتی چیزی را خام می‌خورد هیچ مشکلی بعد از آن نخواهد داشت. اما وقتی یک غذای پخته را می‌خوریم چقدر بعد از آن باید تلاش کنیم که هضم شود! یا بخوابیم، یا یک چیزی روی آن بخوریم یا بی‌حال باشیم و امثالهم اما کسی را دیده‌اید که بعد از خوردن یک سری میوه مثلاً نیاز داشته باشد که بخوابد؟ برعکس انسان میوه که می‌خورد چقدر پرانرژی می‌شود.

به هر حال، بد نیست این ایده را هم بررسی کنیم. من خودم شروع کردم و روزانه ویدئوهایی می‌بینم و کم‌کم کتاب‌هایش را هم خواهم خرید.

اگر می‌خواهید با این ایده آشنا شوید، ابتدا این مطلب از ویکی‌پدیا را بخوانید:

خام‌گیاهخواری چیست؟

بعد از آن، خوشبختانه این انجمن که به همت خانم حسینی در ایران راه‌اندازی شده و ظاهراً خیلی فعال هم هستند، یک کانال ویدئویی در آپارات ایجاد کرده‌اند که آدرس آن عبارت است از:

http://www.aparat.com/rawvegan

در این کانال ده‌ها ویدئو در این زمینه جمع‌آوری شده که ترجیحاً اول این ویدئو را ببینید که ترغیب بشوید:

بعد این ویدئو که معرفی این ایده است:

سخنرانی دکتر حق پرست درباره خام گیاهخواری

 این سایت هم چیزهای خوبی برای دانلود در این زمینه دارد:

http://vegandownload.com

یک مباحثه هم بین دکتر اکبری (نماینده طب اسلامی سنتی) و نماینده خام‌گیاهخواری در این ویدئو هست که بد نیست آن‌را هم تماشا کنید:

http://www.aparat.com/v/IHlNB

به نظر من نظر دکتر اکبری (یعنی گیاه‌خواری نسبی) قابل قبول‌تر است.

 

اگر دوستان در مورد این ایده تجربه مفیدی دارند در بخش نظرات با ما به اشتراک بگذارند.

موفق باشید؛
حمید رضا نیرومند


[ارسال شده در مورخه : شنبه، 10 مرداد، 1394 توسط Hamid]
[ #از همه جا]
مطالب مرتبط



بازدیدها از این مطلب: 1890 بار   امتیاز متوسط : 0  تعداد آراء: 0   امتیاز دهید:

نظرات طرح شده

نام: [ کاربر جدید ]
ایمیل:

نظر:


اجازه استفاده از تگهای HTML را ندارید


جمع عدد 14 با 14 را در كادر زیر وارد نمایید:
(این كار برای جلوگیری از فعالیت موتورهای اسپمر است)


* توجه: نظر شما بعد از بررسی، نمایش داده خواهد شد.

Sajjad poores                توسط Sajjad poores در مورخه : شنبه، 10 مرداد، 1394(لینک نظر)
22 اسید آمینه وجود دارد که برای ساخت پروتئین های لازم برای رشد و ترمیم بافت با یکدیگر ترکیب میشوند.



برای ساخت پروتئین در بدن باید همه انواع این اسید آمینه ها حاضر باشند. (اگر فقط یک اسید آمینه موجود نیوده یا سطح آن در بدن پایین باشد تولید پروتئین با مشکل روبرو میشود)



از بین این 22 اسید آمینه ، 8 نوع آن توسط بدن تولید نمیشود که باید در خوراک انسان موجود باشد (اسید آمینه ضروری)



7 نوع از این 22 اسید آمینه در بدن تولید میشود اما تحت شرایط خاصی نیاز به آنها بیشتر از میزان تولید آنها میشود.



و 7 نوع باقی مانده در بدن تولید میشود (از نیتروژن و کربوهیدرات) (اسید آمینه غیر ضروری)



غذا هایی که دارای هر هشت نوع اسید آمینه ضروری باشند پروتئین کامل می گویند (فرآورده های لبنی ، تخم مرغ ، گوشت پرندگان - ماهی و دیگر منابع حیوانی)

غذا های گوناگون گیاهی دارای پروتئین غیر کامل می باشند.



برای بدست آوردن میزان کافی از اسید های آمینه ضرورری در یک رژیم گیاهخواری باید غذا هایی را انتخاب کنید که مکمل یکدیگر در اسیدهای آمینه محدود باشند. به بیان دیگر به شکلی غذا روزانه خود را تنظیم کنید که غذاهایی که به مقدار کم اسید آمینه ضروری دارند را در کنار غذایی که همان اسید آمینه را به مقدار زیاد دارد مصرف کنید.(لازم نیست که حتما این دو غذا در یک وعده مصرف شوند)



---------------------------------------

این در مورد پروتئین ، در مورد آهن ، روی و ویتامین B12 هم در رژیم گیاه خواری باید مراقب بود.





منبع : کتاب " تغذیه علمی و قدرتی برای ورزشکاران" (دکتر سوزان کلاینر)



--------------------------------------

اینارو گفتم که بعضیا فک نکنن گیاه خواری ینی همینطوری فقط گوشت نخورن و ناهار سیب و پرتقال بخورن!

باید خیلی مراقب چیزهایی که میخورین باشین که همه نوع مواد مورد نیاز بدن رو به میزان کافی دریافت کنین.


[ ارسال جوابیه ]


حمید                توسط حمید در مورخه : یکشنبه، 11 مرداد، 1394(لینک نظر)
سلام

ممنون حمید جان

اگر کتاب و یا فیلم خوبی در این زمینه باز هم پیدا کردی حتما بزار تا نهایت استفاده را ببریم


[ ارسال جوابیه ]