خواص ميوه جات

Arezoo

بِه

به تقويت كننده دستگاه گوارش ، مقوي ،
متوقف كننده اسهال و ديسانتري ، مفيد در خونريزي ،
آب آن معده کودک را پاک و اعصاب را تقويت مي کند.
لعاب آن داراي خواص تسکين دهنده است .
(همان لعابي که از ديرباز در ايران براي درمان سرفه استفاده مي شده است.
اين لعاب در ترکيب بعضي داروهاي آرامبخش در انگلستان به کار ميرود).

Arezoo

ترکیبات شیمیایی :
موادي كه در يك سيب متوسط وجود دارد بشرح زير است :
انرژي 258 كالري --- پروتئين 1/2 گرم --- چربي 1/6 گرم
مواد نشاسته اي 59/6 گرم --- كلسيم 24 ميلي گرم--- فسفر 10 ميلي گرم
آهن 1/2 ميلي گرم --- ويتامين آ 360 واحد--- ويتامين ث 18 ميلي گرم
و ویتامین های : ويتامين ب 1 ، ويتامين ب 2 ، ويتامين ب 3
ناگفته نماند كه ويتامين هاي موجود در سيب بيشتر در پوست سيب ، وزير پوست آن قرار دارد.
خواص دارویی :
- سيب يك ميوه قليايي است و تميز كننده بدن است و بعلت درا بودن پكتين زياد
آب اضافي بدن را خارج مي سازد.
- سيب داراي مقدر زيادي كلسيم است و كلسيم سيب به بدن كمك مي كند كه ،
كلسيم غذاهاي ديگر را نيز جذب كند.
- خوردن سيب يبوست را برطرف مي كند و براي خستگي مفرط مفيد است
- دم كرده برگ درخت سيب ادرار آور است و درمان كننده التهاب كليه و مثانه ميباشد.
- نوشيدن آب سيب داروي موثري براي درمان سرماخوردگي و گرفتگي صدا و سرفه است.
- سيب مقوي كبد و اشتها آور است.
- سيب براي درمان تنگي نفس بسيار مفيد است حتي بوئيدن سيب نيز اين خاصيت را دارد
- سيب پخته تقويت كننده معده و كبد و دفع كننده سودا و سموم بدن است .
- سيب حرارت را از بدن خارج مي سازد .
- خوردن سيب حتي براي آنهايي كه بيماري قند دارند مفيد است چون قند خون را بالا نمي برد.
- كسانيكه مي خواهند لاغر شوند حتما بايد سيب را با پوست بخورند .
- سيب داروي خوبي براي درمان زخم ها مي باشد.
- سيب بهترين دارو براي سوء هاضمه است زيرا داراي مقدر زيادي پكتين مي باشد
- آب سيب را با ابميوه گيري در منزل تهيه كنيد و فورا آنرا بنوشيد زيرا در اثر ماندن آنزيم اي خود را از دست مي دهد .
- سيب در قديم معالج نقرس و بيماريهاي عصبي بوده است.
- -سيب را مي توان براي برطرف كردن اسهال حتي براي كودكان بكار برد . بدين منظور سيب را بايد رنده كرد و استفاده نمود .
سیب حرارت بدن را کاهش می دهد .
سیب در درمان چربی خون، سرفه، درد گوش، نرم شدن عضلات و اعصاب، ضد عفونی کننده دهان و خوشبو کننده دهان، فرو نشاندن حرارت بدن، دفع سنگ کلیه و مثانه، دل بهم خوردگی و استفراغ، اسهال کودکان، یبوست، رماتیسم، بیماری کبدی، سینه درد، بیماری قند، کمبود فسفر در بدن، زخم‌های شدید بدن، اسیداوریک و دردهای قولنج مؤثر است.
وی افزود: سیب سرشار از ویتامین‌های A و B و C مواد چربی ، تانن، اسید ، مالک و سلولز است.
سیب دارای آهن ،‌ آهک، کلسیم، فسفر است.
سیب یکی از بهترین میوه‌های طبی است که هم عضلات و هم اعصاب راغذا می‌دهد، همچنین سیب سرخ شیرین نسبت به سیب‌های دیگر امتیاز و خواص بیشتر دارد.
سیب از لحاظ قندی فقیر است، مصرف آن برای اشخاص که بیماری قند دارند، تجویز شده است.
- آب سيب براي زيبايي پوست استفاده زيادي درد بخصوص براي از بين بردن چين و چروك پوست موثر است بدين منظور آب سيب را صبح و شب روي پوست گردن و صورت بماليد و ماساژ دهيد البته هميشه آب سيب تازه استفاده كنيد.

مضرات :
همانطور كه قبلا گفته شد سعي كنيد هميشه سيب را با پوست بخوريد زيرا مقدار
زيادي پكتين در پوست سيب وجود دارد آنهائيكه دارای معده ضعيف هستند بايد
سيب را بسيار نازك پوست بگيرند كه پكتين ها و ويتامين هاي آن از بين نرود .

Arezoo

لیمو شیرین

خواص تغذيه اي:
-غني از عناصر قليايي است.
- ليمو حاوي مقدار زيادي اسيدسيتريك و ويتامين C مي باشد.
- مقدار زيادي فسفر، منيزيم، پتاسيم، سديم و كلسيم دارد.
- حالت تازه كنندگي داشته و در صورتي كه در چاي ريخته شود، طعم مطبوعي پيدا مي كند.
تاثير در سلامتي:
- عامل ضدعفوني كننده بدن است و به طور طبيعي از تخمير در معده جلوگيري مي كند.
- ليمو يك ماده شديدا قليايي است.
- مصرف ليموشيرين در آنفلوانزا و افرادي كه دچار تب ناشي از بيماري شده اند، توصيه مي شود. چرا كه اين ميوه خاصيت سم زدايي داخل بدن را از خود نشان داده است.
-ليمو باعث حفظ كلسيم بدن مي شود.
- مصرف ليمو در زمان زكام و گلودرد بسيار موثر است.
- در طب سنتي از ليمو شيرين به عنوان ميوه‌اي خنك كننده ياد مي‌كنند كه براي رفع التهاب و عطش بيماران تب‌دار توصيه مي‌شود.
ـ حجم زيادي از ليمو شيرين را آب تشكيل مي‌دهد و به همين دليل اين ميوه خاصيت ادرار آور و همين طور ملين دارد.
- مركبات و از جمله ليموشيرين، سرگيجه را بر طرف مي‌كند.

Arezoo

خیار

خيار گياهي است علفي و يكساله داراي ساقه خزنده و پوشيده از خارهاي نازك و خشن است . برگهاي آن بزرگ و داراي زاويه و دندانه داراست .

ترکیبات شیمیایی :
خيار داراي ساپونين و آنزيم هاي مختلفي مانند پروتئولي تيك و غيره و ويتامين ها و مواد معدني مختلف مي باشد . در صد گرم خيار مواد زير موجود است .
در صد گرم خيار مواد زير موجود است .
انرژي 8 كالري--- آب 95 گرم--- فسفر 30 ميلي گرم
كلسيم 25 ميلي گرم --- پتاسيم 160 ميلي گرم--- ويتامين آ 250 واحد
پروتئين 0/6 گرم--- مواد چربي 0/1 گرم--- مواد نشاسته اي 2/5 گرم
آهن 0/2 ميلي گرم--- سديم 6 ميلي گرم --- ويتامين ب 1 0/03 ميلي گرم
ويتامين ب 2 0/04 ميلي گرم--- ويتامين ب 3 0/2 ميلي گرم
ويتامين ث 7 ميلي گرم
خواص دارویی :
- خيار از نظر طب قديم ايران سرد و تر است و خنك كننده بدن مي باشد و به هضم غذا كمك مي كند.
- خيار حل كننده اورات و اسيد اوريك است بنابراين مرض نقرس را درمان مي كند.
- خيار ادرار آور است .
- خيار خون را تصفيه مي كند.
- خيار عطش را تسكين مي دهد .
- خيار ملين است .
- آب خيار براي رفع خارش مفيد است.(پوست خیار را در آب بجوشانید و بعد از سرد شدن
روی محل خارش بریزید و ماساژ دهید.)
- خيار را حلقه حلقه كرده و روي پوست صورت بگذاريد چين و چروكهاي صورت را از بين مي برد و صورت را جوان مي كند.
- اگر مي خواهيد هميشه لطافت پوست خود را حفظ كنيد همه روزه از خیار استفاده كنيد .
مضرات :
اشخاصي كه ناراحتي معده دارند نبايد در مصرف خيار زياده روي كنند زيرا ممكن باعث
است اختلال در دستگاه هضم گردد .
خيار نفاخ است چون سريعا در معده فاسد مي شود هميشه بايد آنرا قبل از غذا خورد
كه به هضم غذا كمك كند . كسانيكه نمي توانند خيار را خوب هضم كنند بايد آنرا با نمك بخورند.

Arezoo

آلبالو

آلبالو ، مسكن تشنگي است و شربت آلبالو بهترين دارو براي افرادي است كه عطش فراوان دارند.
هسته آلبالو ، ضد اسهال و قابض خوبي است و ضد فشار خون نيز ميباشد . آلبالو ، ضد مواد صفراوي ، ضد حالت تهوع و ضد سنگ كليه است .
آلبالو ، اشتها آور بسيار خوبي است . ضماد و مرهم آلبالو براي باز شدن رنگ رخسار و چهره موثر و مفيد است. مصرف آلبالو براي گرم مزاجان و مبتلايان به فشار خون و افرادي كه چربي زيادي در شكم دارند سودمند است . مصرف آلبالو براي افرادي كه خارش پوستي دارند موثر و مفيد است .
آلبالو خواص گيلاس را دارد و مصرف آن ، اعصاب را آرامش ميدهد ، ولي در هر حال نبايد در مصرف آن زياده روي كرد. آلبالو براي سوء هاضمه هاي لجوج بسيار مفيد است .
آلبالو ميوه اي نرم كننده (ملين ) است . مصرف چند روز متوالي شربت يا مرباي آلبالو براي معالجه نارسائي هاي كبد مفيد است . شربت يا مرباي آلبالو در معالجه التهاب و ورم معده و روده موثر است

Arezoo

گریپ فروت

فوايد : سرشار از ويتامين ‹‹ ث›› و پتاسيم است.
منبعي غني از فولات، آهن، كلسيم و ساير مواد معدني مي باشد انواع سرخ و صورتي آن انباشته از كاروتن يعني زمينه ساز ويتامين ‹‹ آ›› است.
فيبر گياهي اش فراوان ولي مقدار كالري اش جزئي است. داراي بيوفلاونويد و شماري ديگر از مواد گياهي است كه از انسان در مقابل بروز سرطان و بيماري هاي قلبي مراقبت مي كنند.
- ميوه ي گريپ فروت ، اشتها را تقويت مي كند .
- گريپ فروت ، عمل هضم را آسان مي كند و جريان عصير معدي و ترشح كيسه ي صفرا را سرعت مي بخشد .
ـ گريپ فروت داراي ويتامين هاي ‹‹ ث ›› و ‹‹ پ ›› است . اين دو ويتامين در حفظ سلامت قلب و عروق بدن مؤثرند .
ـ گريپ فروت به توليد قند و مواد حياتي دستگاه بدن كمك مي كند .
ـ گل هاي گريپ فروت ، خاصيت ضد تشنج و لرز را دارد و دم كرده ي آن را موقع تشنج زكام و تب مي نوشند .
ـ اگر گريپ فروت را صبح ناشتا بخورند ، خواص ادرارآور آن زياد مي شود و سموم را از بدن خارج مي كند.
ـ گريپ فروت ، خون را تصفيه مي كند و كليه و كبد را پاك مي سازد .
ـ گريپ فروت ، ضد خون ريزي بواسير است .
ـ گريپ فروت ، ميوه اي خنك است و عطش را رفع مي كند .
ـ گريپ فروت ، اختلالات مفصلي را درمان مي كند .
ـ گريپ فروت ، براي كساني كه موهاي سرشان مي شكند ، تجويز مي شود .
ـ گريپ فروت ، براي كساني كه عفونت هاي ريوي و تب خيز دارند مفيد است .
- گريپ فروت ، علاوه بر مواد معدني ( آهن و كلسيم ) داراي ويتامين هاي ‹‹ آ››، ‹‹ ب ـ1›› ، ‹‹ ب ـ2›› ، ‹‹ ث ›› و ‹‹ پ پ ›› است .
- گريپ فروت، ميوه اي توپر، خوش طعم و مغذي است.
- هم چنين 325 گرم پتاسيم، 25 ميكروگرم فولات، 40 ميلي گرم كلسيم و1 ميلي گرم آهن دارد.
يك فنجان حاوي گريپ فروت شيرين نشده( بدون شكر) به مقدار 95 ميلي گرم ويتامين ‹‹ ث››.
درگذشته، بسياري از مردم، ازخوردن گريپ فروت بدون شكر، به خاطره عصاره ي تلخ و ترش آن، خودداري مي كرده اند، ولي به طور معمول با آميختن آب گريپ فروت سرخ يا صورتي با سفيد، مزه ي شيرين حاصل مي شود.
اگر آب پرتقال يا گريپ فروت را با هم در آميزيم، نوشابه اي نيروبخشي پديد مي آيد كه نياز به شيرين كردن ندارد.
- گريپ فروت از قدرت بي نظيري براي سوزاندن و از بين بردن چربي ها برخوردار است.
چنان چه مي خواهيد از وزن تان بكاهيد، روزانه پيش ازهرخوراكي، آن را بخوريد تا جلوي پرخوري تان را بگيرد، در ضمن ميان وعده ي ايده آلي به شمار مي رود.
جالب اين كه گريپ فروت سرشار از پكتين (الياف گياهي حل شدني )‌ است كه به كاهش كلسترول خون كمك مي كند.
به عنوان مثال، گريپ فروت هاي سرخ وصورتي، سرشار از ليكوپن هستند واين ماده، يك ماده ي ضد اكسيد كننده است كه به نظر مي آيد خطر بزرگ شدن پروستات را تقليل مي دهد.
مضرات : امكان دارد در افراد حساس به مركبات، واكنش حساسيت زا ايجاد كند.
افرادي كه به مركبات حساسيت دارند ، احتمالا در برابر گريپ فروت نيز از خود حساسيت نشان مي دهند . اين حالت ممكن است به خاطر خود ميوه يا روغن موجود در پوست آن باشد

Arezoo

هلو

درخت هلو درختي است زيبا به بلندي تقريبا 5 متر كه داراي شاخه هاي زيادي مي باشد . برگهاي آن بيضي شكل و دراز وداراي كناره هاي اره اي است . گلهاي هلو زودرس هستند و قبل از باز شدن برگها ظاهر شده و منظره زيبايي به درخت مي دهد . گلهاي هلو به رنگ صورتي ، قرمز يا سفيد مي باشد .
ميوه هلو گرد و برنگ طلايي و سرخ كه روي آنرا كركهاي زيادي پوشانده است مي باشد .
هسته هلو بسيار سخت است و درون آن مغز هسته قرار دارد كه تلخ است .
در هر صد گرم هلو مواد زير موجود است:
آب 88 گرم --- انرژي 35 كالري--- كلسيم 8 ميلي گرم
مواد نشاسته اي 9 گرم--- پتاسيم 200 ميلي گرم--- فسفر 17 ميلي گرم
--- آهن 0/5 ميلي گرم--- ويتامين آ 1400 واحد---
ويتامين ب 1 0/02 ميلي گرم--- ويتامين ب 2 0/05ميلي گرم
ويتامين ب 3 1 ميلي گرم--- ويتامين ث 7 ميلي گرم
ضمنا هلو داراي منيزيوم و بروميوم نيز مي باشد .
خواص دارویی :
هلو از نظر طب قديم ايران سرد و تر است و داراي خواص زير مي باشد :
1- هلو ملين است و باعث تسكين تشنگي مي شود
2- براي رفع بوي بد دهان هلو بخوريد
3-هلو در افراديكه گرم مزاج هستند باعث تقويت نيروي جنسي مي شود
4-خوردن هلو سموم را از بدن خارج مي كند
5- براي وزن كم كردن هلو بخوريد
6- كسانيكه زخم معده دارند و يا مبتلايان به ورم معده و يا روده بايد با شكم خالي هلو بخورند
7- هلو ميوه خوبي براي اشخاص مسن است مشروط براينكه با شكم خالي بخورند كه زود هضم شود
8-روغن مغز هسته هلو براي درد گوش و گرفتگي مجراي گوش مفيد است
9-روغن مغز هسته هلو را به محل درد بواسير بماليد اثر خوبي دارد
10--خانمهاي حامله اگر مي خواهند بچه زيبايي داشته باشند بايد هلو بخورند
11-مغز هسته هلو مسهل است و خون را تصفيه مي كند
12-مغز هسته هلو براي رماتيسم مفيد است
13- جوشانده برگهاي درخت هلو براي بيماريهاي پوست مفيد است پوست را با اين دم كرده بنوشيد
14- براي بيماريهاي مجاري ادرار ، سنگ كليه و ورم مثانه جوشانده برگهاي درخت هلو را تهيه كرده و يك فنجان در روز بخوريد .
15- دم كرده برگ يا گل هلو براي رفع سياه سرفه استفاده مي شود
16- هلو را له كنيد و بصورت ضماد براي رفع دل پيچه بچه ها و دفع كرم روده روي شكم آنها قرار دهيد
17- بهترين ماسك زيبايي را مي توانيد از هلو تهيه كنيد براي طراوت و جوان كردن پوست هلو را پوست كنده وله كنيد و روي پوست قرار داده و بگذاريد مدت 20 دقيقه بماند و پس از آن صورت را با اب معدني بشوئيد
18- جوشانده پوست درخت هلو اثر تب بر دارد
19- جوشانده گل هلو كرم كدو و كرم معده را از بين مي برد .
20- خوردن شكوفه هلو براي زنان بار دار ممكن است باعث سقط جنين شود.
توصیه :
هلو براي اشخاص سرد مزاج مضر است آنها بايد هلو را با عسل و يا زنجبيل بخورند هضم هلو براي بعضي از اشخاص سخت است و نفخ ايجادمي كند . هميشه براي اينكه نفخ ايجاد نكند بايد آنرا حداقل نيم ساعت قبل از غذا خورد .